На обед в День Благодарения традиционно подаётся подливка. Её загущают мукой и делают или на молочной основе (реже), или на бульоне (чаще).

Сварила индюшачьи пупки, которые желудки, с луковицей и большим количеством стеблевого сельдерея, так что получился крепкий бульон. Поскольку, пока пупки булькали, отвлеклась, сельдерей разварился до нежной ( Read more... )

Интересуюсь спросить: я одна обращаю на это внимание, или у кого-то ещё глаз зацепляется за "готовить рецепт"? Ведь правильно - "готовить ПО рецепту."

Любопытно, что лично мне в английском это ещё больше режет глаз. Как прочитаю 'cook recipe," так чувствую сыльный лычный раздражень :).

Обсуждали с приятельницей как организовать так, чтобы в процессе готовки или выбора рецепта не хвататься что вот и того нет, и этого ( Read more... )

Была в штате Нью Йoрк, купила в любимом магазине TJMaxx маленькую ступку с пестиком из оливкового дерева. Красивыяяя!


( Read more... )

Я тут сидела и ничего не знала, а оказывается, в Sam's Club продаются тёрки microplane. Набор из 3-х штук: Узкая длинная для цедры и пряностей, coarse grater, и extra-coarse grater , все три в коробке, так что как подарок тоже вполне. Изначально набор там стоил $28 с чем-то, а сейчас у нас слегка уценили, до $24 с чем-то. Если уценили, то искать ( Read more... )

Навеяно постом и обсуждением у Лены  elaizik

У нас продаётся два вида хурмы: та что можно в салат сорта Fuyu, а другая такая слегка вытянутая Hachiya. Вытянутая созревшая обалденно вкусная, и фактически под шкуркой там желе. Из неё и соус и суфле можно сделать, и так её лопать, прекрасный десерт.

Вот Hachiya на двух картинках


( Read more... )

По случаю сильно сниженных цен на молоко сначала в одном магазине, а потом и в другом, домашний творог не переводится, а вот сыворотку в таких количествах я утилизировать не привыкла. Невозможно же столько блинчиков сожрать, уж про влезание в прежние штаны я не говорю. Ну, я всегда умываюсь сывороткой когда она есть, но где её хранить? Не ванну же ( Read more... )

Спасибо Лене
( Read more... )